Cuisiner avec les enfants: un plus pour toute la famille.

Cuisiner est l’une des activités les plus enrichissantes que vous pouvez faire avec et pour vos enfants. Dès le plus jeune âge les enfants aiment mettre la main à la pâte en cuisine, que ce soit pour découper des biscuits ou laver des feuilles de salade. Cuisiner avec les enfants plus âgés ou les adolescents vous donne l’occasion d’échanger avec eux dans une ambiance détendue et familiale.

Quel que soit l’âge, apprendre à réaliser une tâche en cuisine apporte confiance-en-soi et enseigne le travail d’équipe.

Cuisiner pourrait aider les enfants à devenir des adultes plus épanouis.

CNN_underscored cite une étude indiquant que les enfants ayant développés des compétences en cuisine auraient tendance à manger plus équilibré une fois adultes. The Journal of Nutrition Education and Behavior a remarqué que la confiance en soi en cuisine conduit à « moins de repas fast-food, plus de repas en famille, et une alimentation qui incorpore plus régulièrement des légumes à l’âge adulte. »

Les nouveaux parents cuisinent plus qu’avant.

Selon un article tiré de la publication Nutrition Journal, la cuisine maison a baissée aux États-Unis à la fin du 20ème siècle mais a fait un retour durant les années 2003 à 2016, la raison principale de ce rebond étant les enfants.

Selon l’article qui résume une étude faite par le groupe NPG sur les cuisines Américaines :

• Les « Millennials » cherchent à s’améliorer en cuisine lorsque leurs enfants naissent.
• Le pourcentage de personnes qui se considère comme « bon cuisinier » augmente de 50% lorsqu’il y a des enfants à la maison.
• Les nouveaux cuisiniers sont ouverts aux outils qui facilitent la préparation de repas (par exemple : des plaques de cuisson vitrocéramiques faciles à nettoyer).

Au Danemark, les enseignants encouragent leurs élèves à préparer un gâteau avec l’objectif d’apprendre à résoudre des problèmes et améliorer leur communauté. Ils préparent et mangent le gâteau tout en parlant, en écoutant, et en exprimant leurs difficultés dans un contexte « chaleureux et rassurant ». Ce projet fait partie d’un effort national de sensibilisation de la société envers une qualité essentielle de la vie : l’empathie (la capacité de comprendre les émotions d’autrui).

Cuisiner avec des enfants nécessite du temps et de la patience, mais ça en vaut la peine.

Évidemment, un très jeune enfant ne pourra pas allumer une plaque de cuisson ou manipuler un couteau tranchant, mais cela ne l’empêchera pas d’acquérir des compétences utiles en cuisine. Choisissez le bon moment pour cette activité. Un enfant qui a faim ou qui est fatigué n’aura probablement pas envie de cuisiner.

Avec la maturité, ces cuisiniers en herbe prendront confiance en eux dans la préparation, la réalisation et la présentation de repas. En outre, ils prendront l’habitude de faire la vaisselle.

10 règles de base pour une cuisine réussie avec les enfants.

1. Priorité à la sécurité! Supervisez en permanence un enfant en cuisine.
   • Lavez vos mains et les leurs avant de commencer.
   • En fonction de l’âge, établissez des règles adaptées pour l’utilisation de la plaque de cuisson et le four.
   • Vérifiez que les poignées des casseroles soient tournées vers le centre de la plaque de cuisson de sorte qu’un enfant ne puisse pas faire basculer ou tomber la casserole.
2. Créez un espace de travail sécurisé pour les enfants en bas âge. Lorsque l’enfant peut se tenir debout sans perdre l’équilibre, il peut alors utiliser un escabeau en face du plan de travail mais éloigné de la plaque de cuisson et du four.
3. Divisez la tâche en étapes. Apprendre à un enfant en bas âge à verser des céréales dans un bol peut être une expérience pédagogique et ludique (sauf quelques renversements).
4. Laissez vos enfants laver les légumes (Ayez un torchon à disposition pour éponger l’eau.)
5. Apprenez aux jeunes enfants à couper des fruits ou légumes en morceaux en utilisant un couteau en plastique ou un couteau à beurre émoussé. Même un enfant en bas âge peut couper des ingrédients mous, comme une banane ou un concombre pelé, sans prendre de risques. Montrez à l’enfant comment tenir le couteau, la poignée dans la main et le côté tranchant vers l’extérieur. Puis, apprenez-lui à lever et abaisser le couteau pour couper.
6. Expliquez à votre enfant (de façon adaptée à leur âge) l’importance de lire la recette et de préparer tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine avant de commencer. Les chefs de cuisine anticipent toujours quels ingrédients ils ont besoin pour réaliser une recette et les étapes à prévoir avant d’allumer la plaque de cuisson. C’est une excellente leçon pour un jeune cuisinier en devenir.
7. Décrivez les ingrédients que vous utilisez. Même les très jeunes enfants peuvent apprendre les noms des différents ingrédients et la différence entre solides et liquides.
8. Montrez-leur comment tenir un bol en mélangeant la préparation.  Ceci peut s’apprendre facilement avec des œufs. Utilisez un bol en métal ou en plastique (les bols ayant une base en caoutchouc sont idéals).
9. Encouragez votre enfant à gouter les plats que vous préparez ensemble. Demandez-lui s’il trouve que le plat manque du sel ou autre, puis ajoutez une pincée selon la recommandation du jeune cuisinier. La dégustation est un point important pour une cuisine réussie.
10. Faites de la pâtisserie.  La bonne odeur d’un pain ou d’une pâtisserie qui cuit au four attire toute la famille dans la cuisine – surtout les enfants. Rien n’est plus attendrissant qu’un petit qui lèche une spatule, ou qui vous fait un grand sourire, le nez poudré de farine. La pâtisserie permet à l’enfant d’utiliser et de consolider ses compétences mathématiques en mesurant les ingrédients, en doublant une recette, ou en convertissant des températures pour différents appareils de cuisson.

Vous cuisinez

En général, ceux qui surveillent les enfants en cuisine (parents, grands-parents, membres de la famille ou enseignants) savent juger du moment où un enfant est prêt à « cuisiner ».

Apprenez au cuisinier débutant à se servir d’une plaque de cuisson et du four en toute sécurité. Les appareils de cuisine varient, alors prenez le temps de bien lui expliquer les fonctionnalités de la plaque de cuisson, de la cafetière, du grille-pain et des autres appareils électroménagers qui se trouvent dans votre cuisine.

Les plaques vitrocéramiques EuroKera offrent une expérience en toute sécurité.  Elles intègrent une résistance aux chocs thermiques supérieure (changements de températures abrupts) ainsi qu’une résistance aux rayures et aux fissures, tout en offrant des fonctionnalités de cuisson exceptionnelles.

De bonnes habitudes pour la vie.

Cuisiner avec les enfants, c’est fortifier les liens familiaux. C’est dans les moments routiniers de la préparation d’un repas que les histoires de famille, les recettes et les traditions sont transmises à nos enfants et que des souvenirs inoubliables sont créés. Vos efforts seront richement récompensés lorsque vos enfants commencerons à cuisiner pour vous.

Les enfants ayant développés des compétences en cuisine ont plus de chance d’adopter des modes de vie sains par après. Lorsque les enfants aident à la préparation de repas, ils sont plus ouverts à l’expérimentation de nouveaux plats et ingrédients. Ils sont aussi plus susceptibles de développer de bonnes habitudes alimentaires.

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